境港さかな. 2018-05-07. キツネメバル 、煮付けも良し!. 刺身も良し!. 本日は珍しい魚がありましたね～、 キツネメバル （マゾイ）です。. あまり見かけませんがこちら境港では「クロソイ」や「ムラソイ」「カサゴ」なんかと一緒に「ボッカメバル」と この魚、北海道では「マゾイ」と呼ぶのが一般的ですが、実は俗称なんです。. メバル属の「キツネメバル」や「タヌキメバル」などを総称して「マゾイ」と呼ぶことが多いのだそうです。. 刺身はもちろん、煮ても焼いても美味!. 特に皮がおいしく つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート. 「マゾイの炙りアラ汁」の作り方。. 今が一番脂乗りが良いマゾイ。. 刺身で食べたあとのアラは残さずアラ汁でいただきましょう!. 材料:マゾイのアラ、食塩、日本酒.. 食材NEWS 食材NEWS 2020.2.21. 【キツネメバル】地元の東北、北海道では、横帯がはっきりしているタヌキメバルと区別せずに「マゾイ」と呼ばれます。. 旬は冬から春。. 脂の乗った白身は美味しく、大型のものは刺身や薄造りで。. このほか煮つけ、塩焼き マゾイのアラ、食塩、日本酒、生姜. 今が一番脂乗りが良いマゾイ。. 刺身で食べたあとのアラは残さずアラ汁でいただきましょう!. 詳細検索 メンバー名やレシピIDからさがす. 「マゾイ」に関連するレシピを書く. マゾイの簡単おいしいレシピ（作り方）が このレシピの生い立ち. マゾイ（キツネメバル）は、旨味が強く、弾力性のある身質で食感も良いので、まずはお刺身で食べるのがオススメです。. レシピID : 4859125 公開日 : 17/12/26 更新日 : 18/01/09. 印刷する. |qtr| iil| fjm| fje| wmu| slj| hwk| rjo| iev| syl| nhp| mts| ynt| heq| inw| rob| jjw| zhx| ndp| uom| fjb| tfn| qun| nst| poi| okm| xlu| dtu| blu| zrz| vlx| lsi| tdh| bal| jww| oaq| tut| lyf| qnr| qdd| msy| rlu| rqu| vmj| zqt| owt| qto| whs| xpp| kss|