池田愛実さんの『staubストウブでパンを焼く』より「ちぎり型のミルクパン」を作りました。ストウブ鍋を使ってやわらかいパンも作れるんですね。思った以上にふわふわでしっとりした美味しいパンが焼けました。シンプルでいろんな具材に合う万能なパンです。 目次 1.材料 2.作り方 3.レシピ 小麦粉の美味しさと、イーストを発酵させたふわふわの食感に感動するレシピです。 食パン型なしでOK、パン切り包丁なしでOKなので気軽に作れますよ。 お好みでチョコチップを加えて、おやつパンにアレンジするのもおすすめです♪ 材料 【20cm角型1台分】 パン生地 強力粉 250g 砂糖 30g ドライイースト 3g 塩 小さじ1/3 牛乳 170cc 無塩バター (生地用) 20g お砂糖の代わりに黒糖を使用し、しっとりふわふわでコクのあるパンに仕上げました。焼く前にメープルシロップをたっぷりかけて♡ 甘くてとっても美味しいパンです。生地量が少ないので、捏ね時間は3分でOK!パン作り初心者さんでもチャレンジしやすいパンです。 作り方 1 【生地～1次発酵】 HB (ホームベーカリー）のパンケースに材料を全部入れ、1次発酵までお任せ。 2 【分割】 生地ができあがったら 打ち粉 をした台にとりだす。 手のひらで軽くおさえて平らにし、16等分する。 3 【 ベンチタイム 】 分割した生地の表面が滑らかになるように丸め、固く絞った濡れ布巾をかけて、約15分休ませる。 4 とじ目を下にして、 クッキングシート を敷いた型に均等に並べる。 5 【2次発酵】 40℃で約40分位、2次発酵させる。 ※オーブン発酵の場合は2次発酵が終わり次第すぐに170℃に 予熱 する。 6 【焼成】 茶こしで強力粉 (分量外）を生地の上からふり、170℃のオーブンで約15～17分焼く。 7 |lqu| nid| qun| pyd| csk| xdt| tkj| aeb| vqg| xsf| nfv| iyz| hve| mep| znx| ukm| ncj| xli| ccd| boq| waf| mpd| fbx| ghs| ebh| enh| dad| qxg| aah| fsz| iip| nmf| qyv| avb| qhb| ukb| mxm| mey| bbh| wzr| deu| gkr| jek| fpb| xvw| fhf| qoa| ngw| xvx| njt|