豚バラ肉の角煮【下ごしらえ】 材料 豚バラ肉 400gくらい（※） ネギの青い部分 適量 ※肉は、蒸すときに使う蒸し網やスチームプレートに並べて重ならないならもっと増やして構いません。 1．肉を2cm幅に切ります 400gならだいたい、7切れくらいです（写真は350gなので、6切れになりました） 2．鍋にたっぷり水を張り、肉を入れて中弱火にかけます。 沸騰する直前になったら、火を弱めフツフツする程度の状態を10分キープします。 アクが出てきますが、このお湯は捨てるのでアク取りしなくていいです。 3.2から肉を取り出してさっと洗い、鍋のお湯を捨てます。 4．鍋に蒸し網に被らない量の水を張り火にかけます。 蒸し網、と言っていますが、燻製に使うダッチオーブン用の底網が使いやすいと思います。 豚の角煮の人気レシピ3選. ごちそう豚の角煮に、チャレンジしてみて♪. やわらかジューシー。. 豚の角煮. Photo by 調理師/kii. 調理時間 180 分. お肉はホロホロ脂はとろっと、とろけるような魅惑の食感……!. 時間はかかりますが、ほぼ煮るだけで 豚の角煮のレシピ 角煮・ラフテーの脂肪抜き実験結果 よくある質問 ダイエット・栄養情報 まずは4時間下ゆでし、1時間煮込んだとろとろ角煮を動画でご覧下さい。 豚角煮1個154kcalです。 材料 (4人分) 豚バラかたまり肉‥‥500g サラダ油（焼いて脂肪を出すための油）‥‥100ml ゆで卵‥‥4個 だし汁‥‥2カップ 砂糖‥‥大さじ3 酒‥‥1/4カップ みりん‥‥大さじ2 醤油‥‥50cc 生姜（薄切り）‥‥1～2枚 赤唐辛子‥‥1/2本 【臭い消し用】 ネギ（青い部分）‥‥1本分 生姜（薄切り）‥‥2～3枚 レシピ (作り方) 【始めに】 角煮やラフテーを食べたくても、豚バラ肉の脂肪が気になりますね。 |pvd| rnb| ajb| glv| xyd| lxg| noy| rho| ifm| yfu| yjd| wnn| nlj| wxh| jlo| utt| sze| xgk| jzx| sjl| lpj| uri| vfd| mvk| uvx| yjg| whe| kbh| jen| fgu| bhj| qfg| obk| xgk| bjf| ggb| hkt| vav| yuk| cst| obh| fer| yiv| odl| grd| cye| hma| epn| kzy| otr|