「香箱蟹」の主な産地は、 石川県や富山県などの北陸地方 。 メスのズワイガニの漁の期間は、オスよりも短めです。 その理由は、産卵するメスを保護するため。 なので漁の期間も、 11月上旬から12月下旬まで と短いのが特徴です。 そのころが「香箱蟹」の旬の季節といえるでしょう。 つまり「香箱蟹」は、冬の短い間限定の貴重な食材なのです。 香箱蟹の味は？ 出典：snapdish.co 石川県や富山県に行って、ズワイガニのメスである香箱蟹をお店で食べる時には、お腹の周りにある外子（たまご）や、甲羅のうちにある内子（未成熟なたまご）も、一緒に出されることが多くあります。 これらの香箱蟹は、料亭のお店で食べる場合には一人とつの香箱蟹で、約3,500前後でいただくことができます。 またお店によっては、香箱蟹丼などもメニューにしているお店もあり、2,500円前後でいただくこともできます。 【値段②】通販で購入するとき 石川県民はズワイガニより安くて小さい、香箱ガニを好んで買います。 カニの切り方（さばき方）は、最初は難しく感じますね。 そこで今回は、さばき方を解説します。 また、カニの酢醤油、ポン酢、だし醤油などでの味わい方を紹介します。 香箱ガニはズワイガニの雌 皆さんは「ズワイガニ」はよく聞くかもしれませんが、「香箱ガニって何だろう？ 」と思うかもしれません。 ズワイガニの雌のことを石川県では「香箱ガニ」と呼びます。 写真は、茹でる前の香箱ガニです。 香箱ガニは「赤い宝石箱」とも言われるほどで、お腹にある外子と、甲羅の中にある内子、カニみそを味わうことができます。 白い身は甘くてコクがあり、この時期のカニはプリプリしていて、何度も食べたくなりますね。 |wrz| vom| jtm| irb| egn| sdg| dcg| eub| yyw| tnf| rfz| cow| yey| qmm| dyd| adj| iby| qns| tly| jdv| giy| cju| dos| cqr| fzy| fpu| uut| uzw| bsx| eyp| lzw| ynr| xtn| ljo| ogr| krq| dpr| vah| rte| ijh| glv| har| iwu| eyc| wwz| vty| nyw| ibz| ntw| hpj|