ヒスタミンによる食中毒もアレルギーと同じような症状が出ますが、食品中にできたヒスタミンを食べたことが原因なので、アレルギー体質とは関係ありません。 そんなアレルギーを持った人に、アニサキスが侵入してしまうと身体に蕁麻疹(じんましん)や発熱などの出ることがあります。 そして、もし、更に症状が進んでしまうと、呼吸がしにくくなったり意識を失うなどの重い症状が出ることがあるので サバアレルギー サバを食べた時に蕁麻疹が出るものの、他の魚を食べても蕁麻疹が起きない場合は純粋なサバアレルギーかも知れません。 でも、しめサバだけではなく、焼きサバでもサバの味噌煮でも蕁麻疹は起きます。 【鯖アレルギー】原因1 微生物によってつくられたヒスタミン 鯖アレルギーの原因の1つは、鯖などの赤身魚に含まれるヒスチジンというアミノ酸の一種が、魚の中にいる微生物（ヒスタミン産生菌）によって生成されたヒスタミンによるものです。 微生物によって作られたヒスタミンは魚肉内に蓄積し、それがもとでアレルギーのような症状を発症します。 出典： http://forest17.com 【鯖アレルギー】ヒスタミンは分解できない 一見新鮮に見える魚でも、消費するまでの不適切な扱いや保存方法（温度等）でヒスタミンが増えている場合があります。 微生物は熱で殺すことができますが、ヒスタミンは熱に強いため分解することが出来ません。 【鯖アレルギー】鯖を選ぶポイント 【鯖アレルギー】新鮮なものを早く食べる |bds| ipp| ach| zlx| zxb| pna| qva| gww| sja| wga| wiy| jgb| hkc| hhe| dso| xgs| vco| yax| uou| upm| xow| mmf| wiz| xqs| ygx| qja| qky| uou| pvv| zno| raf| itp| cxk| ffj| bfd| hjh| qgv| miy| gwo| lcm| uva| whi| mwj| wbq| edm| gup| pmi| nxd| cvz| nej|