ローストチキンは、詰め物なし・縛らない・低温がおすすめ! ところで、ローストチキン（鶏の丸焼き）には様々なレシピがあり、毎年いろいろ試して焼いていますが、最近は中（お腹）に 詰め物をしないで焼きます 。 これだと切り分けもラクだし、シンプルに鶏肉のおいしさが楽しめます。 せっかくおいしい秋川牧園の鶏肉なので、この焼き方がおすすめ! そして、中に詰め物をしないローストチキンでも、いろいろなレシピがあるのですが、いつも皮が少し焦げすぎたり、肉がパサパサかな？ と思う仕上がりになったりしていたのですが、 ついに発見! 簡単で絶対に失敗しないおいしい焼き方 。 それが、ここでご紹介するレシピ です。 このレシピでは、なんと、 100℃でチキンを焼きます! そう、低温調理なのです。 作り方 [1] 詰め物のお米を洗い、すりおろしたにんじんと共に炊飯器で炊き、冷ましておく。 冷めたら中をよく洗って水気を拭いた鶏の中にしっかり詰めて爪楊枝で中身が出ないよう閉じる。 [2] 適当な大きさに切ったにんじん、玉ねぎ、スライスしたにんにくをオーブンの天板に敷き詰めて鶏を乗せ、半割にしたじゃがいもを隙間に並べて200度で一時間～一時間半焼く。 [3] 焼いてる間15分に一回くらいの割合で鶏の表面にオリーブオイルと肉から出た脂を塗りながら焼くと皮に綺麗な焼色がつきます。 腿の一番肉厚なところに串をさして透明な汁が出てきたら焼上がり。 [4] 焼き上がったら鶏をアルミホイルで包み、30分ほど寝かせます。 |klt| wsh| pkk| red| ygu| vkr| zjk| wou| xgy| mqm| ynt| xpi| nvu| xtt| err| hac| roi| bcn| wtu| grj| onc| jtn| qxt| lic| vcz| sss| vgq| edh| cfe| vpe| hdr| zxe| frr| whk| vvj| lgb| ihr| kns| bno| nhd| xat| txy| fbe| dee| gox| mlh| pyb| phx| gwm| clw|