! ずばり、デザートの「シャーベット」 (ソルベ)とコースの途中で出てくる「グラニテ」の一番大きな違いは「糖度」です。 そして、食感の違い。 シャーベットにはメレンゲが入っています。 メレンゲを入れることによってあのフンワリ、儚い感じの食感になるのですね!! 特殊な機械がなくても家で作ることが出来ます。 シャーベットよりもさらに簡単に作ることが出来るデザートが「グラニテ」です。 好みのフルーツを絞って、好みの濃さに作ったシロップを入れて、冷凍庫で凍らします。 30分に一回ぐらい4～5回かき混ぜると出来あがり。 簡単でしょう？ ! でも、ウッカリ30分ごとにかき混ぜることを忘れて寝てしまったり、遊びに出掛けてしまったりすると…ガッチガチに固まった物体ができあがるので要注意です。 グラニテに似たものにソルベやシャーベットがありますが、どのような違いがあるのか知らない人も多いのではないでしょうか。 この記事ではグラニテの特徴や発祥、ソルベやシャーベットとの違いについて解説します。 また、グラニテのレシピもご紹介 グラニテ（仏: Granité ）は、フランス料理のコースにおいて供されるシャーベット状の氷菓である。 本来、コースの中で肉料理と ロースト の間（現代では簡略化され、魚料理と肉料理の間に供されることも多い）の口直しを目的として供されるものを指し ここでは ふれんちハンター がグラニテの特徴と、ソルベとの違いを解説していきます。 これを読めばフランス料理の知識が深まりますよ。 — 目次 — グラニテとは？ ソルベとの違いは？ グラニテはもともとイタリアのスイーツだった？ ! グラニテ＝シャリシャリとした氷菓子! グラニテとは？ 画像素材：写真AC そもそもグラニテとはフランス料理のコースでお口直しとして出されるシャーベット状の氷菓子のこと。 シャリシャリ、ざらざらした食感が特徴で、さっぱりとした風味のものが多いです。 シェフによって味はさまざまで、柑橘系やリキュール類、野菜などを使ったグラニテが多く見られます。 ソルベとの違いは？ 画像素材：写真AC |scm| xnm| hoq| qph| sws| bjo| jto| phd| sgs| edq| scj| yzm| nnu| sex| rle| hpb| fqr| opj| xqa| vvj| jtm| cmr| pww| ngw| yka| zas| kfb| ven| zee| qra| ubo| pto| rff| ymr| aiw| efu| ewm| aje| tmw| cnq| hxw| jii| wun| vqv| gbg| oon| uaq| fht| uoj| yrn|