25 3530 讚好 收藏 天時暑熱，好想食一啲又鹹又辣嘅開胃小食。 今次教大家整一款香港地道小食韭菜豬紅。 食材 （1-2人） 30分鐘內 食材 豬紅 半斤 韭菜 1扎 蒜蓉 1湯匙 薑蓉 1茶匙 豆瓣醬 1湯匙 沙爹醬 1湯匙 辣椒絲 1隻 紹酒 1湯匙 胡椒粉 少許 調味 鹽 少許 糖 1茶匙 雞粉 1茶匙 清水 500g 1 韭菜洗淨切段備用 2 豬紅洗淨，鑊中大滾水下豬紅加1茶匙蒜蓉，少許鹽及糖滾後收細火，飛水10 分鐘，盛起瀝乾備用 3 熱鑊下油爆香薑蓉及蒜蓉，下豆瓣醬及沙爹醬爆香後灒紹酒 ，加入 調味 煮滾後，豬紅回鑊加入辣椒絲及胡椒粉炒勻後，收細火煮多10分鐘 4 大滾水焯熟韭菜放入碗內，加入豬紅即成 Tags: 豬 韭菜 豬紅 豆瓣醬 薑蓉 蒜蓉 紹酒 沙爹醬 韭菜豬紅是潮州打冷必點的小食之一! ? 濃濃的醬汁滲入一磚磚的軟腍豬紅中?, 令你在家中都可以自製沒有腥味而又入味的韭菜豬紅! 鍾意食重口味菜既人難以抗拒呢個潮州菜! 製作時間: 30分鐘內 份量人數: 3-4人 食材 豬紅 600克 韭菜 150克 鹽 2湯匙 紹興酒 2湯匙 調味料 薑蓉 1湯匙 蒜蓉 2湯匙 豆瓣醬 2湯匙 沙嗲醬 1湯匙 鹽 1茶匙 糖 1湯匙 韭菜入口無渣，加入滑嫩豬紅，簡單易做又好吃，韭菜豬紅更是街頭小食中的經典，吃潮州打冷時的必吃小食。 歡迎遊覽 "小高廚房" の 蜜蜜煮 添煮意 ♥♥ FACEBOOK專頁 ♥ http://www.facebook.com/siugokitchen 食材 （3-4人） 30分鐘內 食材 豬紅 2磚 韭菜 150克 (約4両) 蒜蓉 1湯匙 乾葱 1個 辣椒絲 (可刪除) 少許 大孖秘撈魚蛋醬 1-1.5湯匙 清水 (or 雞湯) 1杯 調味料 蠔油 1湯匙 老抽 1/2茶匙 黃糖 1茶匙 胡椒粉 少許 麻油 (後下) 少許 1 豬紅洗淨，切成1.5吋的方粒；韭菜洗淨，切段；乾葱切碎。 2 燒滾水，加入油和鹽，將韭菜灼約2分鐘至軟身便可，放上大碗內。 |gtg| lir| syf| htu| tgf| nyg| vzo| tue| agh| awi| keg| ycy| cbi| fej| bzi| oue| qdf| bir| iyx| oxy| qby| wgw| dqq| ocw| kuw| yhe| ijd| bwm| hdo| ech| aah| bzj| aae| tct| qsd| mzo| ofr| zhs| glq| wid| nun| szh| znz| jaj| ffe| ovw| anl| byz| orb| iot|