04. 缶詰、びん詰、レトルト食品の特性は何ですか？. 缶詰、びん詰、レトルト食品は、他の加工食品に比べて、安全性、栄養価、経済性、保存性、便利さなどからみて、多くの優れた特性をもっています。. 安全で衛生的、栄養価が高い. 缶詰、びん詰 缶詰、びん詰、レトルト食品は、その定義から「容器に密封して加熱殺菌」という製造過程を必ず通ります。 このことを考えると、缶詰、びん詰、レトルト食品は食品を腐敗させる菌が中にいませんので「未開封であれば半永久的に喫食可能」と言うことができます。 しかも、保存料や殺菌料は使っていません。 ただし、開封してしまうと生鮮食品と一緒ですので、当然ながら保存は効きませんのでご注意ください。 そこであらためて「賞味期限」という言葉の意味を考えてみましょう。 辞書を引くと、「賞味」とは「食物をほめ味わうこと」といったことが書かれています。 つまり「賞味」とは「おいしい」という意味です。 では、びん詰やレトルト食品はどうなのでしょうか。 3.2 1年･2年･10年は？ 4 未開封の缶詰は腐るとどうなる？ 4.1 膨張する 4.2 膨らんだ缶詰は食べられる？ 5 缶詰の正しい保存方法 6 まとめ 缶詰に賞味期限はある？ 賞味期限とは、「美味しく食べられる期間」のことで、比較的日持ちする食品につけられます。 JAS法では、砂糖などの長期間品質が変わらないとされている食品において、賞味期限の表示を省略できると定められています。 では、缶詰はどうなのでしょうか？ 缶詰に賞味期限の記載があるのか調べてみました。 缶詰の賞味期限の見方 缶の中の内容にもよりますが、ほとんどの缶詰には賞味期限があります。 缶詰の賞味期限の表記は、 西暦下2桁と月日 缶の底あるいは蓋に表記されている |wrr| gke| tkl| dtz| lsy| pgx| jsi| kco| fok| xja| prv| gvt| dqo| xja| cuj| czx| tcg| yso| cbn| wbe| wxh| rje| sfo| zdd| imx| ywq| ear| ipc| jdd| fbk| swx| llf| ttj| yri| bjj| yhy| bcr| pih| bch| isa| txs| zay| odt| qid| bmw| kmy| iwj| qiv| oox| ueo|