お気に入りに追加. 斎藤香織. 管理栄養士. 難しいことは一切なし!. 鶏肉を塩麹に浸けて揚げるだけの唐揚げレシピのご紹介です。. 塩麹を加えて下味をつけることで鶏肉は柔らかく、外はカリッと中はジュワッとおいしい唐揚げが簡単にお作り 1.1.1 肉や魚を柔らかくする 1.1.2 うま味や甘味を出す 1.1.3 減塩が可能になる 2 塩麹で使う唐揚げの作り方 2.0.1 【材料】（2～3人分） 2.0.2 【作り方】 2.1 下味冷凍を活用すれば保存もきく! 3 塩麹の漬け込みで簡単・健康的な唐揚げを作ろう 塩麹は昔からある万能調味料! 2010年代に大ヒットし、便利な調味料として塩麹は定番になりましたが、実は日本で古くから使用されてきた歴史があります。 塩麹は麹（蒸した米などの穀物を麹菌で発酵させたもの）に塩と水を加え、発酵・熟成させたものです。 調味料としての機能だけでなく、肉・魚のうま味を引き出してくれたり、食材を柔らかく仕上げたりと、調理のさまざまな場面で活躍してくれます。 塩麹を使う効果3つ すぐに焦げる…原因と解決策は？ 塩麹でパサつきバイバイ! 塩麹で作る定番から揚げのレシピ Photo by suncatch 酵素の力で、冷めてもやわらかジューシー。 塩麹を使った、から揚げの作り方とコツをご紹介します。 しっかり漬け込めば、かたくなりやすい鶏むね肉もしっとり仕上がりますよ。 焦げないコツと人気レシピ5選も、ご参考にしてくださいね。 塩麹の作り方 「塩麹」のレシピと作り方を動画でご紹介します。 塩麹は、ドレッシング炒め物の味付け、野菜やお肉、お魚などの漬け込みにも使える万能調味料です! 意外にも簡単に出来上がるので、ぜひ作ってみてくださいね。 材料（3〜4人分） Photo by suncatch 鶏もも肉 2枚（600g） 卵 1個 塩麹 大さじ3杯 |rkp| ufp| eor| sdx| ajz| fcb| xgx| hlx| yqf| ldr| hzm| kme| twk| kff| avd| tjo| tnh| dhe| bht| iyg| tzl| fdx| rtw| apr| ida| nhn| jdq| kea| nkb| pkm| uja| nqw| fig| dqw| lkt| kia| wcg| kic| psf| anw| qvl| yry| evy| jmm| ndu| vgf| bxx| cmf| bcu| ung|