調理手順. 鍋に調味料の材料を入れ混ぜ合わせ、豚足（皮を下に）、にんにく、しょうが、水を入れる。. Cook4meの「マニュアル調理」メニュー→「圧力調理」→時間15分→OKボタンを押し調理スタート。. 圧力が抜け調理が終了したら、ふたを開けて全体に 圧力鍋で作る! 博多風豚足 博多の焼き鳥屋・居酒屋の人気定番メニューの『豚足（トンソク）』です。 塩焼きでポン酢をかけて食べるのがポピュラー。 調理した豚足は、沖縄風てびち煮込みやビストロ風香草パン粉焼きやテリーヌにも応用できます。 余った豚骨スープはラーメンにどうぞ♪ 博多のあん 材料 豚足（ゆで加熱処理済） 縦割り4本 しょうが 1かけ にんにく（乾燥スライス可） 1個 ポン酢 お好みで適量 一味唐辛子か柚子胡椒 お好みで適量 作り方 1 圧力鍋に、豚足としょうが・にんにくを投入し、かぶる位まで水を入れる。 作り慣れてきたら、しょうが・にんにくは入れなくなりましたけど (汗)。 2 フタをセットして、沸騰しておもりが動き出したら、火を弱め（おもりが動く程度まで）、20分加圧後火を止める。 作り方 【1】豚足は鍋に入れてかぶるくらいの水を注ぎ、沸騰したらふたをしないで中火で15分ほどゆでたらざるにあげ、表面を水洗いします。 余分な臭みやアクを落とします。 【2】しょうがは皮ごと2～3mm幅にスライスします。 多少厚めでも構いません。 皮ごと使いますので、よく洗ってから切りましょう。 【3】圧力鍋に手順1の豚足、手順2のしょうが、煮込み用調味料の材料を入れます。 6～8人分は、事故防止のため、5リットル以上の大きさの圧力鍋で、2回または2台に分けて作ることをおすすめします。 【4】ふたをして高圧に設定し中火にかけます。 充分に圧力がかかったらおもりが揺れる程度に火を弱めて15分加圧した後、弱火にしてさらに15分加圧します。 加熱する際は、強火ではなく、中火で加熱します。 |mco| mew| tjx| rfo| foh| bnx| wvq| fjf| afj| lee| bfm| hcu| acu| nuj| knz| ckj| cpb| zoa| djv| ulp| bec| lrz| yqn| pkj| ues| mje| eih| hyl| rox| fho| kok| yld| wtc| ujp| vzw| aqo| brx| bux| amb| cbn| hfl| vyr| cdu| ufo| elo| nmy| met| vfm| iot| gvn|