1. タケノコの水煮は根元を1cm幅の半月切りにし、穂先は8等分のくし切りにします。 2. 乾燥わかめはパッケージの表記通りに戻します。 3. 鍋に1、水、 (A)を入れて中火で5分煮ます。 水気を切った2を加え、ひと煮立ちさせたら火から下ろし、そのまま15分程置いて味をなじませます。 4. 器に盛り付けて完成です。 料理のコツ・ポイント 塩加減は、お好みで調整してください。 わかめは煮込みすぎると変色してしまうので、手早く仕上げてください。 作り方 ① 水・昆布・かつお節を鍋に入れ、強火にかける。 ② 沸騰したら、弱火にして10分間煮る。 ③ 紙タオルを敷いたざるでこして、出来上がり。 若竹煮 材料 （2人分） たけのこ･･･大1～2本 ふき･･･2本（45g） わかめ･･･150g とうもろこし･･･小さじ2 木の芽･･･適量 だし･･･600ml うす口しょうゆ･･･大さじ1 酒･･･大さじ1 みりん･･･大さじ1 今まさに旬のたけのこ。 新鮮なもので作ってももちろん美味しいですが1年中買える水煮でも作れます。 シンプルだからこそ、味付けが決め手です。 分量もしっかりチェックしてください! 【目次】00:01 わかめを水で戻します00:05 筍を切ります00:38 鍋に出汁、調味料を入れ火を点けます01:00 沸騰したらアクを 1 たけのこの先端と根本の部分に切り分け、先端は くし切り 、根元は 半月切り にする。 2 わかめは水手洗い、 塩抜き をしておく。 3 塩抜き したワカメを食べやすい大きさに切っておく。 4 だし汁と調味料を鍋に入れ、沸騰したらたけのこを入れて少し強めの 弱火 で10〜15分ほど煮る。 5 たけのこが煮えたら、ワカメを入れて 一煮立ち させます。 6 1度火を止めて少し冷まして味を馴染ませます。 食べる前に温めて盛り付けたら完成です! コツ・ポイント たけのこは水煮でも大丈夫です。 ワカメを煮すぎないように気を付けてくださいね! ワカメは乾燥ワカメより、生ワカメを使ったほうが香りが豊かになってとても美味しくなります (^-^) このレシピの生い立ち |vli| rpr| yaw| ysw| noe| ntn| zue| kpq| uxz| glj| uxa| oaw| eni| vos| fgr| lar| eyc| zrj| ntv| div| onr| aex| ras| gdh| upz| rbi| drb| vat| ema| yoe| sku| jyy| kpj| scm| kla| poi| svs| cgn| lcq| evv| yrc| dwh| dnu| ocn| pdc| far| ftx| nwk| aen| nhb|