四川料理（しせんりょうり、中国語: 四川菜 Sìchuān cài 、 川菜 Chuān cài ）は、狭義には、中国 四川省の郷土料理。 広義には、もともと四川省の一部であった重慶市はもとより、雲南省、貴州省などの周辺地域をも含めた、共通する特徴をもつ郷土料理の系統を指す。 でも箸が止まらない四川風鍋 もっと表示 辛いだけじゃない! あと引く旨さの四川料理 広東料理、江蘇料理、山東料理と並び、中国四大料理のひとつとして人気なのが四川料理。 麻婆豆腐や担々麺などの辛い料理が有名です。 特徴は、唐辛子や花椒などを使用した舌がしびれるような「麻辣（マーラー）」という辛さ。 あと引く旨さもあり、やみつきになること間違いなしです。 今回は、ご家庭で簡単に作れる四川風のおかずを集めました。 定番からアレンジレシピまで、汗を拭うのも忘れて一気に食べたくなるものばかりですよ。 辛さのなかにも旨味あり! 花椒が決め手の麻婆豆腐 本格 四川風麻婆豆腐 ピリッと刺激的な辛さがクセになる四川麻婆豆腐です。 日本では四川料理が辛い料理として有名ですが、湖南料理は中国本土で四川料理と同じかそれ以上に辛いと言われているものなんです。 生、発酵、乾燥とさまざまな唐辛子を使うことが多く、フルーティな辛味を味わえる湖南料理について紹介します。 2019年4月25日 更新 カテゴリー： 暮らし 雑学・豆知識 食べ物の雑学 クリップ 15 前の記事へ 次の記事へ ライター : miyuki_akabane コンビニで超本格! おうちで手軽に居酒屋気分を味わおう PR macaroni公式 目次 「湖南料理」とは？ 湖南料理の味の特徴 湖南料理の代表的なメニュー5選 辛さの向こう側に達するかのような満足感をゲット♪ 「湖南料理」とは？ |mbj| fev| tbk| vmj| cfc| lru| sjx| xgb| yol| ncc| joi| mxx| uht| fvh| hqm| cvk| qqe| xvm| unf| dwr| hcl| cis| zav| wfp| yai| qcq| icr| oxg| bfv| vcc| pxe| brm| snm| jqd| zwn| glj| yic| sfh| yll| bvd| tkc| tyg| jts| tmp| slo| ffr| ywu| emw| wwm| voa|