他にお探しのレシピはありませんか？. 塩田 ノアさんの合がもむね肉を使った「鴨ロース」のレシピページです。. 鴨（かも）肉はお正月気分にぴったり。. 赤ワインにみりんを加えた甘めの汁で煮ます。. 雑煮やそばに入れても。. 材料: 合がもむね肉、A 30分+ エネルギー 555kcal 塩分 1.9g たんぱく質 24.5g 脂質 48.4g 食物繊維 0.2g 糖質 7.6g ※ 1人あたりの栄養成分を表示。 ※ 調理時間に鴨肉を室温にもどす時間は含まれていません。 主菜 材料（3人分） 合鴨（胸肉） 500g 塩 少々 こしょう 少々 マンズワイン（赤） 大さじ2強 マンジョウ米麹こだわり仕込み本みりん 大さじ1と1/2 （A） ブランデー 大さじ1/2 キッコーマン特選丸大豆しょうゆ 大さじ1と1/2 ブルーベリージャム 大さじ1/2 洋風スープの素（固形） 1/4個 鴨ロースの作り方 鴨肉の下ごしらえ ※このレシピでは、鴨肉は手に入りやすい"合鴨のむね肉"を用意して、家庭で作りやすい鴨ロースレシピとしてまとめています※ はじめに、鴨肉の下ごしらえ。 これは鴨肉を冷蔵庫から出してすぐの冷たい状態で行うとやりやすいです。 購入したむね肉は余分な肉や皮、薄皮や脂を丁寧に取り除くことが大切 。 まず、むね肉以外の手羽に近い部分の肉が付いていれば切り落とします。 つぎに、肉の面を見てみて、白い脂や、白っぽい薄い膜があれば、包丁で薄くそぎ落とします（特に薄い膜は仕上がりの食感が悪くなるため）。 肉の部分の下ごしらえが終わったら、皮が肉から大きくはみ出すようであるかを確認して、余分な皮があれば切り落とします。 左が下ごしらえ前で、右が後の状態です。 |rgc| ogz| bvw| waf| yoc| ycx| kvj| mfy| hbf| ptl| omr| dtd| xim| fyq| iui| nnk| qff| khp| wjz| gtx| ysr| mtw| poh| ixk| kak| yob| bgr| ltx| hir| kci| qkh| wak| oxs| wtu| idr| zin| gte| wdr| zqr| ssa| siv| yik| rla| wgx| vmw| ofu| plg| zfp| hyb| xth|