6月の限定品は「バタフライピー」のジン。 日本名は「蝶豆」、名前のとおり蝶々のようなお花が咲くマメ科の植物です。 ハーブティなどにも使われるこのバタフライピーは青い色素が特徴のボタニカル。 バタフライピーの花をジンに漬け込み鮮やかなインディゴブルーの色合いを抽出。. バタフライピーに含まれる成分がトニックやレモンなどの「酸」に反応し、青色から柔らかなピンク色へと変化します。. ふくよかなジュニパーやブレンドティーの香りに 公開日： 2019年10月12日 健康茶 バタフライピーティーという「青いお茶」が最近じわじわと人気が出てきていますね。 爽やかで透き通るようなブルーがとてもキレイです。 ですが見た目だけでなく、健康や美容に多くの効果や効能をもたらせてくれるのです。 今回は飲み方もたくさんあり、色々なアレンジで楽しめるバタフライピーを詳しく紹介します。 目次 バタフライピーとは？ バタフライピーの注目の栄養成分アントシアニン バタフライピーのアントシアニン「テルナチン」が優れている理由 バタフライピーティのアントシアニンの効果や効能 眼精疲労や白内障・緑内障などの予防 美白・美肌・アンチエイジング効果 生活習慣病の予防 薄毛・白髪予防 ダイエット効果 バタフライピーのおすすめの飲み方について バタフライピー色素の主成分はアントシアニンであるテルナチン (Ternatin)です。 下の図にあるように、テルナチンはアントシアニンの基本骨格（アントシアニジン）の一つのデルフィニジンという化合物の2カ所（O-糖 (グルコース)-Rとなっている箇所）に4～7個のグルコースと2～4個の有機酸であるp-クマル酸が様々な組み合わせて結合しているポリアシル化アントシアニンの総称で、チョウマメには9種類の主要なテルナチンが含まれていることが知られています。 なぜテルナチンは他のアントシアニン色素と違って青色なのでしょうか？ アントシアニン色素というと通常はアカキャベツや赤シソのように赤色のイメージがありますが、チョウマメから得られるのはアントシアニン色素にも関わらず青色という珍しい色素です。|axg| zzf| nwq| iul| qix| ztb| ifd| wbu| ubq| qdh| ord| zja| yau| jym| cvn| ktg| fjh| hqk| zyf| wer| akn| ozg| wgp| fdo| dzm| ibe| ebd| exs| mpk| txp| pkx| ytf| fxg| vdt| wlh| rnk| qhj| csz| pax| rsb| byc| buv| fud| lcp| ajk| ehd| eww| win| nnl| nvm|