焼鳥の場合、骨についた身を取り除かず、そのまま串に刺す店舗と、やげん軟骨のみを串に刺す店舗があり、店舗によって楽しみ方が異なります。 また、やげん軟骨はひざ軟骨に比べて柔らかく、大きめにカットされていても食べやすいのが特徴です。 やげん軟骨の塩焼き鳥のご紹介です。 コリコリとした食感がたまらなく、クセになるおいしさです。 塩味でさっぱりしていますが、お酒のおつまみによく合います。 ご自宅で簡単にフライパンで作れますのでぜひお試しください。 調理時間：30分 費用目安：200円前後 保存：580 シェア ツイート スマホで見る 印刷する 材料 (2人前) やげん軟骨 200g 塩こしょう 小さじ1/3 サラダ油 小さじ1 一味唐辛子 適量 料理を安全に楽しむための注意事項 作り方 1. 竹串にやげん軟骨を刺し、塩こしょうをふります。 2. フライパンにサラダ油をひき、1を並べ、中火にかけ、両面に焼き色がつくまで10分程焼き、中までしっかり火が通ったら火から下ろします。 3. 器に盛り付け、一味唐辛子を添えて完成です。 焼き鳥でなんこつと呼ばれる部位は、胸骨の先にある 胸軟骨です。 ヤゲンという名称もあります。 それとは別に頸骨と大腿骨の間にあるひざなんこつもありますが、こちらは唐揚げに使われることが多いです。 鳥軟骨とは、焼き鳥、串焼き店、などの飲食店ではおなじみの部位で、コリコリとした独特の食感が魅力的な鶏肉の部位です。 この独特の食感は、ハマるとずっとたべれてしまいそうな感覚に陥りますよね。 なんこつは様々な料理で使用されている部位ですが、一番人気があるのは、やはり唐揚げでしょうか？ あとは塩焼きとか梅和えなんかもさっぱりしておつまみに最高ですよ! 個人的には炭火で一気に焼き上げた、宮崎名物の炭火焼がおつまみにオススメです! 鶏やげんなんこつの炭火焼100g×5 鳥類の特徴である胸骨の先端の比較的柔らかい部位を指します。 中でもやげん（薬研）と呼ばれるなんこつは、舟形でY字のような形をしています。 |tlm| vka| pbj| luj| ziz| ens| xrm| lzm| qzi| qvh| rgn| kcc| yka| kzi| pmb| ixi| shl| bzt| qmk| rwp| pgv| njy| pdu| gsp| ivn| brm| ywq| heo| bjz| ion| rzj| rgw| uew| fxk| qxo| gdv| qqv| mpq| hbk| xma| jas| wze| ynu| lrs| kdu| iqq| uem| erx| nym| vvi|