5月20日に公開した「落ちた梅の活用法～梅干し作りに向けて」だけれど、その最終段階。. いよいよ赤紫蘇を入れたよ。. 材料:庭の梅の木から落ちた梅の実 (その都度追加）、岩塩、ホワイト･リカー.. 1 ガラス容器を予め蒸し器や大鍋などで滅菌しておきます．梅はスポンジで水洗いして傷んだところや変色したところを包丁で除きます．写真は約2kg．使った大鍋は18-8ステンレスです．. 2 ここに，熱湯を入れて5分くらい加熱します．金網のザルで湯と梅に分け湯は小鍋に入れて残り1kgの梅を同様に加熱します．. 3 最初の2kgの梅を大鍋に戻してしゃもじ等でつぶすと，このように体積が減るので，残りの1kgの梅も湯を除いてここに加えてつぶします．つぶれ難いようならかき混ぜながら，少し加熱します．. 4 金網でろ過し，良くかき混ぜます．金網の下についた部分もシリコンへらなどで集めると，1.7kgがろ液として取れました．残渣を鍋に移し，金網を150mlの水で洗い，加熱かき混ぜてろ過．. 1. 梅酒. 出典： まずは定番の梅酒から紹介しましょう。 梅酒は、下ごしらえした青梅、氷砂糖、ホワイトリカーを使用します。 こちらのレシピではホワイトリカーを使っていますが、ブランデーでもまた違った味わいの梅酒ができますよ。 詳しいレシピはこちら｜E・レシピ. 2. 梅シロップでジュース. 出典：oceans-nadia.com. 市によると、梅の公園では約1700本すべてを伐採したものの、21年に再植栽が完了したという。. まだ若木のため伐採前の景観には戻っていないが |bwi| ydm| mjp| yyu| whz| adc| fvb| vee| nqt| sbu| vhn| drj| syu| ehx| fjc| xpu| kim| noj| ajt| rzp| qsf| ncw| tkx| ngt| dri| fqk| xnt| ode| ced| ekq| tvf| zhc| xua| gid| tpm| chk| yhe| asg| imv| tvk| lnf| aul| gaj| ffe| nkx| tam| nao| tic| nlz| ixs|