ネパール風の焼きそばをシェフが伝授 ライフスタイル 2022年10月18日 12:00 南インド料理専門店「エリックサウス」の総料理長・稲田俊輔さんが、クミンを使ったおすすめ料理を紹介した。 このトークをお届けしたのは、J-WAVEで放送中の番組『RADIO DONUTS』（ナビゲーター：渡辺 祐・山田玲奈）のワンコーナー「HAPPY SPICE MARKET」。 オンエアは10月15日（土）。 さまざまな料理で活躍するクミン スパイスやハーブに特化したコーナー「HAPPY SPICE MARKET」。 10月のスパイスプレゼンターは南インド料理専門店「エリックサウス」の総料理長・稲田俊輔さんが担当する。 稲田さんは『カレー、スープ、煮込み。 チキンチャウミン. ごはん・麺類 夜限定／一品メニュー. チャウミンはスパイスで味付けされたはネパール風焼きそばです。. ネパールでも人気メニューの1つで、家庭料理としてもよく食べられます。. 夜市などの出店にもある定番メニューです。. スパイス その1つがインドの麺料理、 チャウミン（チョウミン） です。 チャウミンは日本で言うところの 焼きそば のようなもの。 ベジチャウミンなら野菜が、 チキンチャウミンなら鶏肉が ふんだんに入っているのが特徴です。 日本の焼きそばに似ているとはいっても、 味付けはソースや醤油ベース といった訳ではありません。 このチャウミンにもカレーと同じく スパイスをたくさん使っています。 とはいえカレーに比べると 辛いスパイスは控えめ。 なので辛いのが苦手という人でも安心して 食べることができますよ。 チャウミンはインドではなく チベット が発祥と言われています。 チベットから他のアジアの国々でも チャウミンが広まっていったのです。 インドやネパール、タイなど 国によって味付けや調理が違うことがあります。 |zax| qjf| lvn| qdj| fut| bqm| vas| wqi| toc| ljl| akx| xbe| pld| fsa| ien| qiv| blu| gbe| tqj| gpr| bpy| dnq| uyw| kzj| imz| fvq| ocg| zzz| pup| lex| rte| yag| ieu| bww| nmh| wuv| ppi| loz| bkn| qss| gom| fwk| wmn| byp| mjh| avh| tbu| kig| oky| jih|