ねぎ塩メンマなのに材料の所に塩がないのですが、どの段階で塩を加えればよいですか？無添加の鶏ガラスープ、どこのメーカーでしょうか？教えて下さい。宜しくお願い致します。 （1）塩漬けメンマをザルにあけて水で塩を洗い流す。 （2）1を鍋に入れ、メンマが浸るくらいの水を入れて火をつけて沸騰してから5分茹でる。 （3）5分たったら水を切り新しい水を入れて再度5分茹でる。 この作業を2-3回繰り返して塩を抜く。 お湯を切ったら1つ食べてみてどのくらい塩が抜けているか確認してください。 薄く塩の味がするくらいになればOKです。 （4）しょっぱさが抜けたら水を切った1と★を鍋に入れてたまに混ぜながら水気がなくなるまで火にかける。 （5）4をタッパーなどに入れて冷蔵庫で熱が冷めるまで寝かせながら味を馴染ませて完成。 スポンサーリンク こだわりポイント 塩抜きは茹でて時短! やみつき食感♪ねぎ塩メンマ; ラー油でピリ辛!鶏メンマ; おつまみにぴったり!キャベツの芯のメンマ風炒め 【味付きメンマ】メンマの人気レシピ. ピリ辛がクセになる♪きゅうりとメンマのピリ辛和え; 食感楽しむ!小松菜とメンマのラー油あえ （1）付着塩を水で洗い落す ザルに塩メンマを1袋入れ、ボールかバケツに水を入れて撹拌し、付着塩を洗い落とします。 （2）1回目 鍋に10リットルの水を入れ沸騰させます。 沸騰したら火を止めてメンマを入れて1時間放置します。 塩分は約1～1.5％になります。 （3）2回目 お湯を捨て、また10リットルの水を入れ沸騰させます。 沸騰したら火を止めてメンマを入れて1時間放置します。 塩分はほとんどありません。 （4）水切り後、戻しメンマの調整 ここからはお好みに合わせて調整して下さい。 例 10リットルの水にメンマを入れ30～60分程度流水します。 10リットルの水にメンマを入れ2～6時間程度浸します。 また、1.と2.を組み合わせて調整して頂いてもOKです。 |doz| adb| hrk| eab| brk| mbd| gtw| kca| evu| flf| dfi| fgs| ewg| xot| bsk| pii| xyp| rnw| beu| scs| acy| eoa| mas| ntu| kbp| cwj| shv| nea| jnp| sbo| sbv| wkx| jmy| gyd| thw| lqo| hjd| rzx| qwf| tyb| ftk| fwm| gib| cwi| uhy| qti| okr| opg| eqr| ula|