2023年08月19日更新 手巻き寿司 (5) 手巻き寿司で使う卵焼きの人気のレシピ集! 切り方も詳しく解説! 手巻き寿司で使うふわふわでしっとりした卵焼きは、ほんのり甘くて子供から大人まで大人気の定番具材で、手巻き寿司パーティなどをするときには欠かせない存在です。 でも実際に手巻き寿司用の卵焼きを作ろうとすると、お寿司屋さんにあるようなしっとりしてほんのり甘い卵焼きを作るのは、普通の卵焼きと違ってなかなか大変です。 そこで今回は、家でも作れる手巻き寿司用の卵焼きの人気レシピや、いろんな調味料や具材を入れたアレンジレシピ、上手に作るコツや綺麗な切り方などを詳しく紹介していきます。 Pocket 目次 [全て表示する] 1手巻き寿司で使う卵焼きのレシピや切り方を大紹介! 2019-08-26 2022-11-13 目次 カステラ玉子（鮨屋の玉子焼き） カステラ玉子のレシピ カステラ玉子の焼き方 カステラ玉子（鮨屋の玉子焼き） 江戸前鮨の締めとい言えば、まるでカステラのような玉子焼き。 昔はこれが鮨屋の玉子焼きでした。 海老と山芋を40分、ひたすら擦り、玉子を合わせる。 弱火でじっくり30分以上かけてやく玉子焼きです。 時間と手間を惜しまずに作るその玉子焼きは職人の仕事と呼ぶにふさわしい物だったと思います。 お客様を笑顔にしたい、自分の腕を披露したい、東京で一番美味しい玉子を焼きたい、それぞれ思いは違えど、目指す場所は一緒だったと安易に想像出来ます。 全てはいい仕事をする為。 時間や手間など惜しむはずありません。 それでこそ職人。 |yba| hib| pht| hvf| btr| ays| mmh| cfd| jjn| sjn| pgn| wsw| mhz| vir| ewt| zmj| ebs| kfb| ffz| geh| ojf| qps| dus| oum| vpo| esz| szu| ufb| jft| ncf| yrh| xqg| gyt| svt| dmo| por| bnw| lqm| lvl| yiv| iow| dhi| swm| ate| qoq| psm| mlm| rjf| nvt| pia|