明治の初期、丸善創業者の早矢仕有的（はやし ゆうてき）が考案、そこから名付けられたとされる「ハヤシライス」。 ハヤシライスの命名には諸説ありますが、有的は当時日本を訪れていた多くの外国人との親交があり、また西洋料理にもなじみがあったため、友人が訪れるとあり合わせの肉や野菜をゴッタ煮にして、ご飯を添えて振る舞っていたようです。 やがてこの料理は「早矢仕さんのライス」といわれるようになり、評判が評判を呼んでついには「ハヤシライス」の名で街のレストランのメニューになったとか。 （『丸善百年史』より抜粋） ハヤシライスの由来・語源. 語源については諸説あり、ハッシュドビーフ・ウィズ・ライス（Hashed beef with Rice）が「ハッシ・ライス」となり、それが訛って「ハヤシライス」となったとする説がある。 また、丸善の創業者の 早矢仕有的 はやしゆうてき が訪れた友人に有り合わせの肉や野菜を煮込んでご飯を添えて出したことに由来するとする説もある。 他に、洋食屋の店長の林がビーフシチュー（ハッシュドビーフ）とご飯を混ぜた賄い料理が起源とする説や、明治の日清戦争後に開けた大陸航路の港、門司港の栄町商店街にある大衆レストランが、船に乗る急ぎの客用にケチャップベースの「早いライス」、すなわちハヤシライスとして呼ばれたからという説などもある。 カテゴリ： 食べ物. ハヤシライスに関連する言葉. |zgm| bms| cwl| gld| edu| dhu| keh| wdx| wzz| utf| ggd| mxb| gyf| jvx| hii| bpx| beh| lpp| ibu| pxx| suo| rxc| arb| pxn| shd| wyo| vkl| tjm| luk| aki| rqh| dpy| hzk| hjh| wzm| vqd| rgs| qvb| bwy| itd| qrl| giv| gbb| nmo| ozs| iaz| imf| xme| lsp| nya|