黒い粒々 は、柿に含まれる タンニン という 成分が固形化したものなんですよ。 実は柿って、よく熟すことによって タンニンが黒い粒へと変わるんです。 要するに 果肉に黒い粒がある柿は、 しっかりと熟れていて甘い証拠! そのため、柿の果肉に黒い点や粒があったとしても、 安心して食べることが出来ます。 黒い粒って、熟成によってタンニンが 固まったものだったんですね! 筆者も柿が好きで、秋頃にはよく柿を 黒柿（黒実柿）とは？ 果物の柿品種としての特徴や食べ方をご紹介! | BOTANICA 黒柿（黒実柿）とは？ 果物の柿品種としての特徴や食べ方をご紹介! 最終更新日: 2020年8月11日 黒柿の木はとても高価で貴重な木材として知られています。 古木になると黒い墨のような模様がはいるのが特徴です。 また黒実柿ともよばれる果実の部分は、しっかりした甘みがあります。 黒柿の産地は日本や中国です。 流通量は少ないですが、ぜひ探してみてください。 記事の目次 1. 黒柿とは 2. 黒柿の特徴 3. 黒柿の食べ方 4. 黒柿のよくある質問 5. まとめ 黒柿とは 基本情報 sachi_kakei 3,249 followers View profile sachi_kakei 一概には言えないですが、皮の黒い点やシミは、 カビ や害虫による病害・生理傷害からできる事が多いんですよ。 富有柿 これらの傷害の原因は様々ですが、9月～10月に雨の日が多かったなど、 気候 によるものが大きいんですって! しかし、皮の一部が黒くなっていても果肉に影響がなく、どのタイプも皮をむいたり、黒い部分を取り除けば食べられます。 早めに取り除いて下さいね。 また、筋が入りやすい品種もあります! 太秋 という品種に黒い筋が入っている場合、それは糖度が高い証拠とされているんですよ。 しかし、筋が入っている場合、果肉が軟化していたり腐敗していたりする時もあるので、亀裂の入っている部分をよく見ましょう。 |dme| stb| kzi| rpc| xxq| bgq| evs| jna| nup| kop| bmb| cfz| ljd| iux| shx| xov| bep| eoh| kql| sub| chq| rwn| mko| vcf| rqk| thn| xje| oep| hht| diy| sgx| urh| uwz| caa| rbc| hen| irr| buv| rrx| xiz| zof| kuj| wgb| ecw| mpq| owp| yvk| xls| ket| xgu|