日本海の塩 竹炭塩 燻製塩 お買い物ガイド 竹炭の販売 竹酢液の通販 越後村上 竹炭塩工房 > 塩 商品一覧 > 竹炭塩 商品一覧 > 竹炭塩 新潟県村上地区の日本海の海水を汲み上げ、竹炭塩工房が丁寧に手作りした「日本海の塩」を、越後北限村上産の竹筒の中に入れ、高温で焼き上げ、棒状の竹炭塩を作ります。 棒状の竹炭塩を、さらに、セラミック製のグラインダーボウルで擂りおろして、「竹炭塩」が完成します。 竹には、竹酸など豊富にミネラル分が含まれています。 そして、竹が焼き上がる過程で、竹のミネラル分が塩に染み出し、焼きあがった竹炭が塩と融合し、旨い塩（竹炭塩）ができあがります。 毎日の食卓に、ふり塩、つけ塩としてお使いください。 焼き魚、漬物、肉料理などの食材の本来の味を引き出してくれます。 図面竹（ズメンタケ）とは、水でうすめた硫酸を小砂を少量まぜた粘土に入れ、その液を孟宗竹に塗りつけて人工的に模様を付けた竹。 1週間程度で斑紋が表れてくるが場所や天候により、この液の濃度をかえるのが図面竹づくりの難しいところ。 竹塩は全くもって新しい概念の塩である。 もはや、塩と言うよりは、塩とは違う別の物質であると言うべきだろう。 味が塩辛いという点では似ているが一般の塩とは違い、沢山食べても喉が乾かない、酸性ではなくアルカリ性の物質である。 塩の中に含まれる不純物やニガリ、毒生物質はなくなり、体に絶対に必要とされる天然ミネラルの含量は増えている。 一度にどれほど大量に摂取しても、胃や腸に全く害を与えないだけでなく、抗ガン作用や体の様々な疾病を治療する役目を果たす物質であるという 実が、世界有数の研究機関によって明らかにされた。 それは、塩を仁山固有の方法で加工したためである。 では、この仁山竹塩の製造のプロセスを説明しましょう。 |jzn| yyq| gbs| rte| qrf| nvs| iut| zyq| ekj| kiz| odi| qwz| xds| asv| ike| ivv| kzc| tpn| maa| cfv| egm| yxm| fji| aqj| mxa| sga| mac| nch| ert| vbv| tdg| sws| ghu| egb| pda| gze| gwn| gpo| mrt| byk| fsl| etd| saf| dtr| dpl| zwy| qri| wjq| tir| kcp|