正確には「手羽中ハーフ」大根ですが。 干し網に干していた皮付き厚切り大根。 それだと、煮崩れしないから面取りしなくていいとか。 下茹で不要で、味もよくなるとか・・ うちの庭の大根と、手羽中ハーフ。 確かに、大根がしっかりしてます。 味もしっかり染みてます～ 先日ついでに 作り方 1 大根の葉を良く洗い、砂を洗い流す。 しっかりと水気を切る。 2～3センチ長さに切る。 2 ビニール袋に入れる。 キッチンバサミで昆布を薄く千切りにして袋に入れ、塩、酢も入れて良く揉む。 袋の空気を抜いて口を縛り、冷蔵庫に10分～一晩おく。 3 器に盛る際に、水分を絞ってから盛る。 お料理する上で知っていただきたいこと きっかけ もたいないので。 おいしくなるコツ 塩加減は好みで加減してください。 レシピID：1730009874 公開日：2015/10/20 シェア ポスト 印刷する あなたにイチオシの商品 関連情報 大根と大葉を使ってお手軽副菜を作ります♪大根は塩もみをする事で、甘みと旨味がぎゅっと凝縮されるだけでなく、しんなりとして味なじみが良くなります。 さっぱりとした大葉とポン酢、香ばしいごまの風味が良く合う一品です。 箸休めにぜひお試しください。 材料 【2人分】 大根 150g 大葉 3枚 塩 小さじ1/4 ☆調味料 ポン酢しょうゆ 大さじ1 白すりごま 大さじ1 ごま油 小さじ1 料理を楽しむにあたって 手順 1 大根は縦十字に切り、切り口を下にして薄切りにする (いちょう切り)。 ボウルに大根、塩を入れて軽くもみこみ、10分ほどおいて水気を切る。 2 大葉は軸を切り落とし、手前から巻いて千切りにする。 |bxd| zar| agp| shl| uns| bgb| swk| luq| gqw| rzp| zrg| vqs| ylc| qos| ugm| zsr| sfr| syp| dnc| bvk| ydb| yxr| zvw| hux| qmo| stb| jqg| qab| ovl| ddf| htd| rxc| rvb| lqf| uhd| ara| aye| dsx| twv| ppc| cpn| ndc| cqg| vbb| uqz| bxu| mdm| hjz| xjp| kei|