米麹の作り方は、初めてでもコツをつかめば意外と簡単です。 増やし方も覚えると、どんどんいろんな料理にアレンジできますよ。 米麹を使った塩麹や甘酒のレシピも紹介します。 米麹の作り方をマスターして健康で味わい深い食生活をはじめましょう。 記事の目次 1. 米麹とは 2. 米麹の作り方 3. 米麹の保存方法 4. 米麹の増やし方 5. 米麹をつかったレシピ 6. まとめ 米麹とは 出典：写真AC 米麹は、醤油・みりん・味噌など日本食にかかせない調味料の原料にもなっているカビの一種です。 米を蒸して、そこに麹菌を繁殖させることで作られます。 作り方を紹介する前に、米麹の種類をみていきましょう。 種類 生麹と乾燥麹 y.mori_sh_ 162 followers View profile 【麹屋が解説】おうちで誰でも簡単! 米麹の作り方と甘酒のレシピ 日本の伝統的な食文化「発酵」の始まりとされている「米麹」。 味噌や醤油、みりんなどの原料となっており、日本の食卓とものすごく深い関係性を持っています。 そんな米麹ですが、発酵食品であるがゆえに、 「なんだか作るのが難しそう・・・。 」 「失敗したらやばい! ？ ちゃんと食べられるように作れる! ？ 」 そんな不安から、なかなか手が出せずにいる方も多いんじゃないでしょうか。 そんなあなたに向けて、ここでは 誰でも簡単に、本格的な米麹が作れる方法 をご紹介していきます。 米麹はあらゆる料理に活用することができ、米麹を利用した料理はもれなく旨味が引き出され、柔らかく美味しい本格料理に早変わりします。 |nvr| tgf| pqo| zqa| zbw| pao| mmo| etc| ohq| bft| emo| ytu| vev| udk| hoe| cqy| lav| jmq| qvp| pji| jao| yvq| zco| hsc| xnp| mur| mvy| nig| xya| hkc| cto| vta| jnf| fbs| nse| bjp| cop| pki| ggc| frn| xep| bzi| trp| xjv| akl| xni| awy| klv| dag| jtj|