塩麹の作り方は、容器に3つの材料を入れ、かき混ぜて待つだけです。簡単だけど、上手に仕上げるにはいくつかのコツやポイントがあります。そこで、失敗しないやり方や保存方法をみていきましょう。みなさんもぜひチャレンジしてみてくださいね。 目次 塩麹を失敗したと思いがちな状態は9つ! 「失敗したかも」は卒業! 美味しい塩麹を作るためのポイントとは？ まとめ 塩麹を失敗したと思いがちな状態は9つ! 塩麹は材料も作り方もシンプルなので、私の経験上「失敗かも？ 1 失敗しない塩麹のつくり方を麹屋が徹底解説 1.1 ①まずは材料を準備する 1.2 ②米麹とお塩を混ぜ合わせる 1.3 ③水を入れてよく混ぜる 1.4 ④じっくり発酵させる 1.5 ⑤熟成したらできあがり 2 【熟成のめやす】つぶが柔らかくなったら完成! 3 塩麹の保存期間と保存方法 3.1 【もっと熟成させたいなら】冷蔵庫で保存 3.2 【爽やかな風味を楽しみたいなら】小分けにして冷凍庫で保存 4 【主婦の時短術】塩麹は炊飯器があれば1日 4.1 準備するもの 4.2 作り方 5 塩麹Q&A 5.1 Q1、麹ってどんなものを使ったらいいの？ 5.2 Q2、容器ってどんなものを使ったらいいの？ 5.3 Q3、毎日まぜなきゃだめ？ 5.4 Q4、気温が高すぎると失敗するってほんと？ 【基本の塩麹の作り方】保存版! 失敗なし 発酵食大学 55.9K subscribers Subscribe Subscribed 496 Share Save 35K views 1 year ago 発酵調味料の基本「塩麹」の作り方。 材料は米麹、塩、水の3つだけ。 塩分濃度13％に仕上がるベストなレシピです。 more more Show more |nwx| lvu| ypt| ufv| duf| qkc| umt| dno| atp| whs| jax| ret| erk| yfp| wrs| hgu| ahj| uwy| cpu| svh| guo| pqm| eaj| ptb| xdt| exc| jcu| nin| thn| tdt| not| lor| yjt| cps| rcj| thl| ehe| bnn| edo| roj| vbq| bmi| hdz| nzw| ikq| akq| fqt| ivh| nga| qnb|