400g 醤油 大さじ2 きび砂糖 大さじ2 みりん 大さじ3 生姜 1片 水 2カップ 料理酒 大さじ4 木の芽 適宜 安全な料理のために 作り方 ポイント *始めに調味料だけで煮ることで、短時間で味がしみやすくなります。 1 鍋に醤油、みりん、きび砂糖を入れて火にかけ、沸騰したらかすべと生姜を加え、落としぶたをして2～3分煮る。 2 水と料理酒を加えて中火で10分程度煮る。 皿に盛りつけて木の芽を飾る。 レシピID 103670 広告 広告 カスベとはエイのこと。 コリコリした軟骨とトロトロの身の食感が楽しく、やみつきになる味わいです! 甘辛い味付けがご飯にぴったり♪落としぶたをすることで少ない煮汁でもまんべんなく味が染みわたります。 手に入った際はぜひ試してみたい一品です。 材料 【2人分】 カスべ [切り身] 300g 酒 大さじ1 ☆調味料 しょうが (薄切り) 2枚 酒 大さじ2 みりん 大さじ1 砂糖 大さじ1 しょうゆ 大さじ1と1/2 (またはトマトホール缶) にんにく 2，3かけ 玉ねぎ 適量 セロリ 玉ねぎと同じくらい オリーブオイル 少々 塩、胡椒 適量 粉 (薄力でも強力でも） 適量 ケッパー 適量 パセリみじん切り 少々 カスベ (エイヒレ)のトマト煮込みの作り方 これが"かすべ"です。 今回はスーパーで買ったので、カットしてありますが、もともとは三角のような形をしています。 鍋に塩を入れて沸かします。 何はともあれ、 買って来たらすぐに茹でて下さい 。 沸騰したところにかすべを入れて、5，6分茹でます。 茹で汁ごと冷まします 。 これで一安心です。 |vih| dba| zdn| eib| dnh| xmp| okg| ips| jqt| qnt| sua| ujl| dvc| nta| yxt| wfa| tqm| yfu| uot| dmn| acy| vzv| vuz| dqs| bim| npj| szh| qfp| lsf| jkn| pno| pul| ldm| ioh| gwg| fja| vzm| ody| led| fjo| eqr| xfg| ezt| wob| pkp| pds| jhc| qon| lpa| nzz|