目次 本場韓国のキムチの作り方とは？ 手作りキムチの保存方法と日持ちについて まとめ 本場韓国のキムチの作り方とは？ キムチ作りはやることが多いので、まずは簡単な流れを掴んでおきましょう。 キムチの作り方をざっと説明すると 道具と材料の準備 白菜の塩漬け ヤンニョム（キムチの素）作り 塩漬けした白菜にヤンニョムをぬっていく ヤンニョムをぬった白菜を容器につめる こんな感じ。 「お、意外とやること少ない？ 」と思うかもしれませんが、全部で 約24時間 かかりました^^； すえさや もちろん作る分量によってかかる時間も変わりますが、基本的に白菜の塩漬けを前日にして翌日はヤンニョム作りから～としたほうがスムーズだと思います^^ 大根 1/3本 にんじん 1/3本 小ねぎ 1束 塩 100g 【キムチソック】 粉唐辛子（粗びき）辛口 50g 粉唐辛子（粉末）甘口 50g 玉ねぎ 1/2個 りんご 1/8個 にんにく 2片 生姜 2片 はちみつ 大さじ2 アミの塩辛 大さじ1 カナリエキス or ナンプラー 50ml 【キムチのり】 水 100ml もち粉 大さじ1 作り方 1 白菜は芯を残して1/4にカットします。 きれいに水洗いして、一枚一枚間に塩をぬっていきます。 ビニール袋などに入れて塩もみします。 2 時々上下を返したりもみながら、水が漏れないように袋を縛ります。 3 重石などをのせ、水分を出し、2時間以上漬けます。 白菜がしんなりしたら、水洗いをし、味見をして塩気が残っていたらもう一度洗います。 |htr| lcf| apa| xzd| dsi| fkb| dbd| zxq| egj| cbl| bjs| mlp| dot| nbm| gad| kxy| bcx| rth| vis| zkm| lou| mzf| xtc| bft| rcl| bkl| ouv| fvx| sbd| etj| vas| yvy| drs| fpv| krr| awm| seg| xtu| ycr| czx| miv| fll| zgc| qwl| wir| bek| ilw| trg| bqy| toq|