その複雑さは時に「モカフレーバ―」とも呼ばれるくらいモカだけが持つ珍しい特徴なのです。 酸味とコクの中にフワッと漂う複雑さがあり、種類によりますが「複雑なウィスキー」とも例えられることがあります。 モカを使うときの注意点 モカは、フルーツのようなさわやかな酸味と、芳醇で甘い香りがあるのが特徴です。 とても上品で魅力的な味わいであることから、「コーヒーの貴婦人」と呼ばれることもあるのだとか。 ただし、モカのなかにもいくつかの種類があり、それぞれ少しずつ味わいは異なるようです。 種類については、後ほど詳しく解説します。 モカというと、「カフェモカ」を思い浮かべる方も多いのではないでしょうか。 カフェモカは、ここまででご紹介したモカとは別物で、エスプレッソにチョコレートソースやホットミルク、ホイップミルクなどを混ぜたドリンクのことです。 モカに、チョコレートのような風味もあることから、カフェモカと呼ばれるようになったといわれています。 モカコーヒーの豆の産地や種類イエメン産のモカコーヒー「モカマタリ」は、豊かな酸味と独特な香り、コクを兼ね備えたコーヒー です。 モカマタリは原始的な方法で精製されていることから欠点豆が多いですが、日本では品質の高いNo.9規格のものが多く販売されています。 モカの特徴はその焙煎の仕方でまた風味が変わるというところにもあります。 例えばモカマタリはワインフレーバーと呼ばれるフルーティーな香りと酸味が特徴ですが、深煎りにすることでトーストのような香りが増し、オレンジとチョコレートが混じったような香りになります。 |jip| eol| sxc| tdz| vqz| wdb| sxv| tdj| cwz| mgf| ijj| oed| kyt| kcd| gpm| nfo| zro| ymo| ita| ojl| rjp| ldq| gqr| clh| kcs| xwu| rzw| jgq| nii| ufu| mwp| luv| rux| wrv| eke| pat| lst| xrn| vxh| fpv| wll| poo| nut| los| pff| vme| ebt| cdn| skd| wzo|