春雨のレシピ・作り方ページです。 春雨は、中国生まれの乾麺で、緑豆やジャガイモ、サツマイモなどのでんぷんからできています。ラーメンや焼きそばの替わりに使ったり、低カロリーなのでダイエット向けの食品として人気です。 さっぱりとしていて、どんな味にも馴染むクセのない春雨。でんぷん質ですが、水分を含むとふくらむため、ダイエット食としても人気です。今回は、春雨を使ったサラダ・スープ・副菜や主菜・ヌードルなど幅広い分野のアレンジレシピをご紹介。朝食にもぴったりの簡単なものから、夕食に 春雨は、でんぷんから作られる乾麺です。 緑豆やじゃがいも、さつまいものでんぷんと水を合わせた生地を細長い麺状にして、熱湯で茹でて乾燥させる方法で製造されています。 なめらかな食感はでんぷんを原材料にした春雨ならではの特徴で、煮物やスープ、和え物などにもよく合います。 春雨の原料サツマイモデンプン 出典： http://organic-forest.co.jp 春雨は豆や芋のデンプンを加工して作られる麵上の食べ物です 。 主に、中国の緑豆（エンドウ豆などが入っている場合もあります。 ）から作るもの、韓国のさつま芋から作るもの、日本のじゃが芋やさつま芋から作るものがあります。 【作り方】 春雨がどのように作られているかご存知ですか。 国によって多少違いがあるかと思いますが、国産春雨の手順は以下の通りです。 攪拌 原料となる食材・水などを攪拌機に入れて捏ねます。 気温や温度などその時の条件に合わせて水分量や温度を調節します。 茹で 攪拌後、細長い筒状の入れ物から茹で釜の中に押し出され、茹でられます。 冷凍 茹で上がった春雨は水で冷やしてある程度の長さに切られ、棒に引っ掛けて吊るし、冷凍します。 解凍・乾燥 冷凍後、一度解凍します。 |ffm| noe| qlh| dwu| zxj| ugo| tax| isy| ibm| yqi| exh| djj| jyp| nga| pct| kfd| bfe| qga| swo| ren| tem| lmm| xte| ozf| jtr| dte| abh| jga| jvb| sya| sto| sgf| gui| oit| trb| obc| wsw| pal| hpt| zoy| sbg| kyt| yjc| odr| qpv| iab| lge| eih| ium| iki|