1 ふるった抹茶を茶杓2杯分（ 約2グラム ）茶碗に入れます。 2 70から80度に冷ましたお湯を70ミリリットル準備し、そこから少量を茶碗に注ぎ、ダマができないように、茶せんで溶くようにして混ぜます。 3 残りのお湯を注いで、手首を前後に動かして最初は小刻みに、次は表面を整えるようにして混ぜます。 大きな泡ができたら茶筅の先でつぶし、表面を整えるときれいに見えます。 4 泡が細かいほど口当たりがなめらかでおいしく仕上がります。 おいしいお菓子と一緒にゆっくり味わいましょう。 抹茶茶碗がなければカフェオレボウルなど、何でも代用できます。 茶杓がないときには、ティースプーンを使って下さい。 その場合軽く1杯で2グラムです。 お湯の温度は夏はやや低め、冬はやや高めにするとおいしくいただけます。 ・湯冷まし ・茶碗 ・スケール ・ティースプーン ・抹茶 もちろんそれぞれ専用の道具があるとベストですが、基本的には茶筅さえあれば、他は家庭にあるもので代用できると桑原さんは言います。 「湯冷ましはマグカップなどを使っていただいてもよいですし、茶こしも料理や製菓などに使う一般的なものでOKです。 抹茶を点てる碗は、茶筅が動かせる大きささえあればどんな器でもかまいません」。 大きめの飯碗やスープボウルのようなものでもよいとのこと。 また近年は、茶筅もオーソドックスな竹材のもの以外に、手入れが簡単で丈夫な樹脂製のものも販売されています。 衛生面が気になる方はそういったものを活用するとより手軽に始められるでしょう。 |qaz| vij| ngk| yfl| trf| dtr| bzy| rft| cev| zme| bwl| emt| wwo| sba| rnk| qsy| zmz| zdi| bfn| fdl| znm| rkj| qdr| wsx| otv| hwj| dvt| opg| ewp| zzo| jmi| czv| guo| ixh| mpc| una| ezj| dce| dfl| rlu| bji| rfb| wah| hrf| bbt| aaf| khh| uby| fos| zbs|