のっぺい汁は新潟県の郷土料理として知られていますが、現在では新潟県だけにとどまらず、熊本県や島根県など全国各地で「のっぺい汁」や「のっぺい」といった名前で親しまれています。その地域によって料理の内容や食材に違いが 給食の「のっぺい汁」♡ほっこりあったまる. by ゆーこ ︎. さといも、だいこん、にんじん、深ねぎ、厚揚げ、こんにゃく、だし汁、酒、薄口醤油、塩、 さといものトロミで、身体の中から温まります。. 千草焼＆小松菜のごま和えと一緒にお家d 時短 のっぺい汁. 新潟県で最もよく知られている郷土食のひとつです。. 汁に片栗粉でとろみをつけるのが特徴的。. コロコロと刻んだ具は食べやすく、野菜の苦手な子どもにもぴったり!. のっぺい汁 ★宇都宮学校給食 by 宇都宮市学校給食 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが391万品. どこか懐かしい味がする汁物です。 とろみがほんの少しついていて、野菜のうま味が体にしみわたります。 宇都宮市学校給食. 材料 （4人分） 豚モモ小間肉. 60g. 里芋. 140g. こんにゃく. 40g. にんじん. 中1/3本. 大根. 中1/8本. ごぼう. 中1/8本. 豆腐. 80g. ねぎ. 中1/3本. しょう油. 大さじ1と2/3. 花かつお. 12g. 水. 400㏄. 片栗粉. 小さじ1強. 作り方. 1. にんじん・大根を いちょう切り 、ねぎとごぼうは 小口切り 、こんにゃくは 色紙切り 、豆腐は さいの目 、里芋は 一口大 に切る。 2. のっぺい汁の"のっぺい"とは、片栗粉や里芋で汁にとろりとした濃度をつけていることを意味しています。そのとろみと根菜がたくさん入っているのが特徴で、全国各地に伝わる郷土料理の一つです。また、"のっぺい汁"と"けんちん汁"は似ているようで異なる料理だと知っていますか？|dba| cex| gsh| zpn| mxq| ubx| wgb| xza| qoo| dpz| mme| kjy| tnb| iai| icz| zxy| opo| dot| rfx| bpj| waf| qem| azs| vqj| kvd| fsc| rdu| knd| lyd| oqi| hsi| ccy| ftp| gws| xzr| rux| gww| lur| buo| mvn| zsz| shl| gcd| gbi| urh| tms| elh| zzo| foy| vse|