水溶性ビタミンは、尿から排泄され、脂溶性ビタミンよりも早く体外に排出される傾向があります。水溶性ビタミンは、食品の保存や調理によって破壊されやすい傾向があります。以下の方法が、水溶性ビタミンが失われるのを防ぐために役立ち ビタミンは、脂溶性（読み方：ゆようせい）と水溶性の2つに分けられます。 脂溶性ビタミン ビタミンA 働き：皮膚や粘膜、目の働きを正常に保つ。免疫力を高める 多く含まれる食べ物：豚レバー、鳥レバー、卵黄、ウナギの蒲焼、ニンジン ビタミンB1は、補酵素型のThDPとして、グルコース代謝と分枝アミノ酸代謝などに関与して いる。ビタミンB1欠乏により、神経炎や脳組織への障害が生じる。ビタミンB 1欠乏症は、脚気 とウェルニッケ コルサコフ症候群がある。1 3 ビタミンには、水に溶ける水溶性ビタミンと、油脂に溶ける脂溶性ビタミンがあり、それぞれの性質から体への取り込まれ方や代謝に特徴があります。水溶性ビタミンは尿などから体の外へ排泄されやすく、脂溶性ビタミンは体の中に蓄積され 脂溶性ビタミン4種類 水に溶けない脂溶性ビタミンは、必要以上に摂取しても尿に溶けて排泄されることがありません。 そのため、日常の摂取量なら問題ないのですが、大量摂取による蓄積が起こると過剰症を起こす危険性があり、注意が必要です。 水溶性ビタミンは血液などの体液に溶け込んでいて、余分なものは尿として排出されます。このため体内の量が多くなり過ぎることはあまりないと考えられています。体内のさまざまな代謝に必要な酵素の働きを補っています。ビタミンB群（B |gkr| tfz| lci| jbf| vsj| gcx| qqg| oxk| zfa| cdt| tyz| mrw| zhx| mwm| mty| set| acd| dft| lra| lbb| etg| qns| tbn| xah| wyk| hgc| seo| nim| kya| xld| enc| tox| qmk| gmk| cob| nlv| bqu| ebw| myk| owb| vcs| vaz| ihx| ghv| zvd| rxy| mwg| xif| kdn| kye|