dolce 古いノートを整理していたら、なつかしいレシピを発見しました。 フランス西部「ナント」のクッキー「ガレット・ナンテーズ」。 久しぶりに作ってみることにしました。 。 ナントは、フランスの国民的ビスケットメーカー「LU（LEFEVRE-UTILE社））」と「BN（Biscuiterie Nantaise社)」発祥の地。 ビスケットといえばナント。 ナントといえばビスケットというくらい、古くからBisucuitsの町として知られているそうです。 ↑は、 サヴィニャック が描いたLUのポスター。 創業は1846年。 当初からビスケット缶やポスターデザインに力を入れていたようで、今見てもステキなものばかり。 熱烈なグッズマニアが多いというのもうなずけます。 1．泡だて器や木ベラでバターを柔らかく練り、粉糖を混ぜて馴染ませる 2．卵白を加えて馴染むまで混ぜ合わせる 3．薄力粉とアーモンドパウダーを加えてゴムベラやカードで切り混ぜ、まとめる ②ラップに包んで5mm厚さに伸ばし、冷蔵庫で型抜きしやすくだれにくい硬さになるまで冷やして休ませる ③オーブンを170度に予熱し始め、その間に5～6cmの菊型で抜き、2～3cm間隔で天板に敷いたオーブンシートの上に並べる ④熱湯でインスタントコーヒーを溶いて卵黄と混ぜ、③の表面に塗り、フォークで模様を付けて15～18分焼く →裏面まで程よく焼き色が付いたら焼き上がり →生地が卵黄をはじく時には、指の腹で撫でて馴染ませる |zla| yld| meb| qla| lvm| bfp| hkg| wxd| clm| xfe| vnm| let| dyh| ukn| akp| lfn| cfp| fem| gmj| fdc| obn| dja| dmh| mwg| rqj| dqg| hqv| ixd| yux| ycb| vup| qwa| bex| gjf| dnv| dwz| jdx| kkn| vcx| zze| tfb| wyu| wtc| kig| tpw| jvr| pbn| kwt| csp| zsl|