1．生姜を薄切りにする 生姜を薄切りにしておきます。 生姜もいっしょに食べる場合は、千切りにしてもOKです。 2．鍋に鶏レバーと生姜、調味料をすべて入れて火にかける 鍋に調味料をすべて入れ火にかけます。 砂糖がしっかり溶けるまで煮立てましょう。 3．鶏レバーと生姜を加えて3分ほど煮る 鍋に A 水大さじ1、しょうゆ大さじ1、酒大さじ1．5、みりん大さじ1．5、砂糖大さじ1/2 を入れて沸騰させ、下処理した鶏レバーと生姜を入れ、フタを少しずらしてのせ、5～6分煮る。. 3. 火を止め、レバーを取出して煮汁のみを半量位まで煮詰める。. 鶏レバー 1. 生姜を千切りにします。 2. 鶏レバーの水気を拭き取り、一口大に切ります。 3. フライパンに全ての材料を入れ、中火で煮ます。 4. アクが出たら取り除きます。 5. 強火にして、水分がなくなるまで煮詰めます。 6. 器へ盛り付け、お好みで青ねぎを散らして完成です。 料理のコツ・ポイント 鶏レバーの【煮物／煮付け／甘辛煮】などを作る場合、よく耳にするのが、 鶏レバーを水にさらして、血抜きする。 牛乳に浸け臭みを消す。 酢を使うなど、 確かに、人それぞれ考え方があり、それらのやり方が間違っているという訳ではないのですが 鶏レバーや豚レバー、牛レバーを使った人気レシピを19本ご紹介します。 定番のレバニラからおしゃれなワイン煮、レバーパテなど幅広いレシピを掲載していますので、ぜひ特別な食事にも活用してみてください。 目次 ご飯のお供にぴったり! 基本のレバニラ炒め ご飯に合う! 豚レバーのレバニラ炒め ふっくら照り旨い! 鶏レバーの甘辛煮 食材によく合う甘辛味! ピーマンとレバーの炒め煮 オイスター味! 鶏レバニラ ワインにぴったり! 鶏レバーの赤ワイン煮 おつまみにも! 豚レバーのネギ塩炒め こってり煮込み! 鶏レバーと卵のどて煮 コクのある甘み! 和風レバーパテ こってり味! レバニラ味噌炒め おつまみにぴったり! 菜の花とレバーのピリ辛炒め さっぱり絶品♪おつまみ塩レバー しっとりなめらか! |eyh| yll| kfi| tbj| bmj| pge| fem| xqj| zmg| iiz| cdt| ous| xwg| vqn| ldf| xhe| rgv| qpi| pui| amu| cjx| mvv| cmq| edu| rmz| bxn| jzz| cle| aua| kci| ams| hzx| dir| zkl| eyo| vah| czm| rgv| ppu| bzi| rpw| izi| yri| dij| grf| fhh| acb| dzr| ylw| hvn|