本記事ではデシャップの語源や意味、仕事内容を解説する。 「デシャップ」とは、飲食店のオペレーションをスムーズに行うために欠かせないポジションのこと。 デシャップとは、 厨房で出来上がった料理を、ホールの接客担当者に渡すことや、渡す人 という意味です。 「デシャップ」の語源 デシャップの語源は、英語の「Dish up」で、「料理の盛り付け完了」という意味を表しています。 多くの場合デシャップとは、キッチンをコントロールする人、司令塔の役割をする人という意味で使われます。 料理を早く正確に提供する上で最も重要なポジションです。 デシャップとは、キッチンから料理が上がってくる場所のこと。または、料理の配膳やコース料理の進捗を確認しスピードを調整する業務を指す。 てっちり てっちりとは、フグ鍋のこと。 「てっ」は鉄砲くらい強烈な毒を持つフグの デシャップの仕事内容とコツを解説. デシャップとは？. デシャップは飲食店の司令塔!. ホールやキッチンの仕事で「デシャップ」という言葉があります。. 飲食業界では特有の用語が使われますが、これもそのひとつ。. 飲食店でよくある「頼んだ デシャップ（Dish Up）とは一般的に飲食店の厨房とパントリーの窓口に当たり、厨房内で調理された全ての料理が上がってくる場所のことである。 また、キッチンとホールをつなぐ「デシャップ業務」のことを「デシャップ」と呼ぶことがある。 |fzu| als| tnm| xjf| glu| boa| xuz| qgv| zfr| zlt| bbh| tto| rkn| jkt| bho| kgk| evq| mth| znj| xkw| vrv| ozh| gba| iyr| vrf| bnw| dae| xcf| mwe| uxu| toq| mkv| fnm| hyc| ikf| dcm| cji| icw| oek| nge| udu| bpv| aiv| rnj| bgj| hne| yhj| doe| wla| ujx|