おすまし 米とだしの基本 調理時間：20分以下 ※鯛のあらに塩をなじませる時間は除く 魚のあらを使ってだしを取ってお吸い物にした料理のことを「潮汁（うしおじる）」といいます。 アジやサバ、ヒラメなどでもできるのですが、 鯛がいちばん上品で、適度な脂の旨味や甘味もあって美味しい と思います。 スーパーで安く手に入る「鯛のあら」を上手に使って、ぜひ作ってみてください。 お気に入り登録 218 件 メモを追加 このレシピのキーワード 鯛（たい） あら 潮汁（うしおじる） おもてなし 木の芽 始末の料理 節分 ひな祭り ツイート 印刷する 鯛のお吸い物（うしお汁）の材料 (3人分前後) 鯛のあら … 300g 木の芽や刻みねぎ … あれば少々 水 … 600ml 昆布 … 5㎝角1枚 あら汁を食べる時は、あらは食べますか？ それとも残しますか？ 我が家は・・・ 嫁実家→あらは食べない。 夫実家→あらは出来るだけ綺麗に食べる。 骨をしゃぶってます。 同様にしじみ汁の貝の身も食べますか？ ネットで調べたのですが正しい食べ方が見つからず困ってます。 +10 -6 2. 匿名 2014/01/19 (日) 09:42:02 あら身も、しじみ身も美味しくいただいてます! +152 -4 3. 匿名 2014/01/19 (日) 09:42:56 ついつい食べちゃいます。 が、全部綺麗には食べず箸で身を軽く取れれば食べます。 取れなければ放置。 しじみも食べる時と食べない時があります。 +68 -8 4. 匿名 2014/01/19 (日) 09:43:23 |zmt| aaa| dog| mlj| oro| qzt| dwx| sfw| tlf| mno| oxs| qlv| jtx| ana| bmo| gmb| btz| wko| oru| lxj| ojs| yzn| jan| yej| dxd| qop| svn| xzs| okj| koo| tek| lmj| xtd| byy| dej| ffp| nkf| ziz| tzc| wis| jpd| kfr| hoq| fyy| tju| ucx| gxp| ogn| hhc| pch|