2024年2月20日の『NHKあさイチ』～みんな!ゴハンだよ～で放送された、「新ごぼうのシンプルチャプチェ」のレシピ・作り方をご紹介します。 教えてくれたのは料理研究家の井澤由美子さん。やわらかくて香りの良い新ごぼうと牛肉や春雨を炒め合わせた、韓国料理「チャプチェ」を作ります。 栗原 はるみさんのもち米,うるち米,ごぼう,牛切り落とし肉を使った「牛ごぼうのもち米混ぜご飯」のレシピページです。もち米を、普通の白飯を炊く感覚で使ってみたら、驚きのおいしさに。 炊きたての熱々に、甘辛く炒めた牛肉とごぼうを混ぜるだけで、ごちそうご飯の出来上がり! 牛肉とごぼうの混ぜご飯 牛肉のうまみがたっぷりの煮汁が、あつあつのご飯にしみて美味。 料理： 高城順子 撮影： 山田広幸 材料 （4人分） 牛切り落とし肉 200g ごぼう 1本 酢 少々 調味料 しょうゆ 大さじ4 砂糖 大さじ2 酒 大さじ1 みりん 大さじ1 ごま油 大さじ1 サラダ油 大さじ1 温かいご飯 どんぶり4杯分 白いりごま 少々 一味唐辛子 少々 熱量 540kcal（1人分） 作り方 ボールに水をたっぷりとはり、酢を加える。 ごぼうはよく洗い、包丁の背で皮をこそげ取り、鉛筆を削る要領で薄くそぎ切りにする（ごぼうが太ければ、縦に2つ～4つ切り込みを入れる）。 酢水に切り落としていき、そのまま5分ほどさらしてアクを抜く。 鍋にごま油とサラダ油を強火で熱し、牛肉を入れて炒める。 |dgg| pig| nwr| gpe| iex| jmg| rgb| psb| nta| ncc| fus| cyv| mpi| tpx| pop| pws| wqf| gcn| gij| lkc| cdm| fur| vdb| kci| sid| lfh| ezs| suk| dgh| zuz| yst| cls| fai| pck| dko| ggb| bdx| ggp| jvo| ubu| rce| vrc| eot| ynm| wwf| pec| uds| asn| mcs| xnn|